น้ำพริกปลา

ส่วนประกอบเครื่องปรุง

พริกหนุ่มเผา 7 เม็ด

หอมแดงเผา 5 หัว

กระเทียมเผา 2 หัว

กะปิ ห่อใบตองเผา 1 ช้อนชา

น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย

ปลาช่อนย่าง (เอาแต่เนื้อ) 1/2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 โขลกพริก หอมแดง กระเทียม กะปิ เกลือ

2 ใส่ปลา โขลกให้เข้ากัน

3 ใส่น้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผักชี ชิมดู

รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา ผักแว่น มะเขือกรอบ